Ramos Gin Fizz

Beholder: Vitamix AER 1,4 l kanne

Ingredienser

• 4 (12 cl) gin, gjerne Plymouth gin
• 1 (3 cl) ferskpresset sitronsaft
• 1 (3 cl) ferskpresset limejuice
• 1 (3 cl) sukkersirup
• 2 flytende (6 cl) kremfløte
• 1 ts vanilje pasta
• 2 eggehviter
• 2,5 dl isbiter
• 9 cl kullsyre vann
• 6 dråper appelsinblomstvann

Fremgangsmåte

1. Legg gin, sitronsaft, limejuice, sukkersirup, kremfløte, vaniljepasta og eggehviter i Vitamix-luftkannen i den angitte rekkefølgen og fest lokket.
2. Start maskinen på laveste hastighet, øk sakte til hastighet 9. Bland i 60 sekunder.
3. Legg is til kannen. Bland på hastighet 5 i ytterligere 60 sekunder.
4. Del drinken i to highball-glass, sil av isen om ønskelig. Topp hver drink med 3 cl kullsyre vann og 3 dråper appelsinblomstvann.