En vegansk klassiker. Perfekt til å dyppe grønnsaker eller nachos i.
Vegansk sylteagurkdipp
Mengde: 520 ml 
Tid: 15 min
Ingredienser
- ½ ss olivenolje
- ½ løk, skrelt, tynt skåret
- 60 ml vann
- 2,5 dl (140 g) ristede cashewnøtter
- 1,2 dl (65 g) kikerter, avrent
- 1 ss Dijon-sennep
- 150 g sylteagurker med saft
- 10 g næringsgjær
- ½ ts salt, valgfritt
- ½ ts malt sort pepper
Fremgangsmåte
- Varm en stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett løken og stek til den er gyllenbrun. Sett til side 1/3 av blandingen.
- Ha 2/3 av løken sammen med de resterende ingrediensene i Vitamix-beholderen og sikre lokket.
- Kjør Dips & Spreads-programmet eller start blenderen på laveste hastighet og øk raskt til høyeste hastighet. Miks i 60 sekunder, og bruk tamperen til å presse ingrediensene ned mot bladene.
