Dette aprikos- og tranebærbrødet er perfekt til frokost eller som en gave i vinterferien.
Brød med aprikos og tranebær
Mengde: 1 brød 
Tid: 1 h 10 min
Ingredienser
- 2,4 dl (135 g) fullkornsmel
- 2,4 dl (125 g) hvetemel
- ½ ts bikarbonat
- 1 ½ ts bakepulver
- ½ ts salt (valgfritt)
- 180 ml vann
- 80 ml honning
- 1 stort egg
- 60 ml eplemos
- 1,2 dl (75 g) tørkede aprikoser, hakket
- 2,5 dl (100 g) tranebær, hakket
Gör så här
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en brødform (ca. 20 x 11 cm), eller bruk bakepapir.
- Bland mel, natron, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- Tilsett vann, honning, egg og eplemos i Vitamix-beholderen i den angitte rekkefølgen og sett på lokket. Start blenderen på laveste hastighet, og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Kjør i 15 sekunder.
- Tilsett melblandingen i Vitamix-beholderen og sett på lokket. Start blenderen på laveste hastighet, og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Kjør i 20 sekunder. Bruk en tamperen til å presse ingrediensene ned mot bladene. Stopp blenderen. Bland inn aprikosene og tranebærene.
- Hell røren i den forberedte brødformen. Stek i 45 minutter til 1 time, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
