Kremet løksuppe med urter
Mengde: 1.9 L 
Tid: 30 min
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 mellomstort (120 g) Pink Lady-eple, uten kjernehus, kuttet i 5 cm store biter, revet
- 3 pastinakk (300 g), delt i to
- 4 ristede hvitløksfedd (skrelt)
- 2 store (400 g) gule løk, karamelliserte
- ½ avokado
- 60 g grønn paprika
- 1 teskje rødvinseddik
- 960 ml grønnsaksbuljong
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss friske timianblader
- ⅛ ts rød pepper
- 2 ts salt, valgfritt
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i Vitamix-kannen i rekkefølgen og sikre lokket.
- Start mikseren på laveste hastighet og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Miks i 5 minutter og 45 sekunder, eller til det kommer damp ut av det ventilerte lokket.
- Pynt med hakkede friske timianblader.
