Denne hummusen med favabønner er en silkemyk, urtedipp laget med kokte favabønner, tahini, sitronsaft, olivenolje og frisk dill. Kremete og frisk, og tilbyr et forfriskende alternativ til tradisjonell kikert-hummus. Perfekt som pålegg, snacks eller forrett.
Hummus på Hestebønner
Mengde: 470 ml 
Tid: 25 min
Beholder: 1,4 L kanne
Ingredienser
- 275 g kokte hestebønner, uten skall
- 60 ml tahini
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 10 g pakket fersk dill
- ¼ serranochili [eller jalapeño], uten frø, valgfritt
- ½ ts salt, valgfritt
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i Vitamix-beholderen i den angitte rekkefølgen og sett på lokket.
- Start blenderen på laveste hastighet, og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Blend i 60 sekunder, og bruk tamperen til å presse ingrediensene ned mot bladene.
- Smak til med salt og ferskpresset sitronsaft. Server hummusen i en bolle med litt extra virgin olivenolje og en klype friske dillblader.
