Denne bakte granolaen kombinerer havregryn, blandede nøtter, frø, lønnesirup og varm kanel for en sprø og lett søt frokostklassiker.
Granola
Mengde: 
Tid: 55 min
Ingredienser
- 1,2 dl (60 g) mandler [eller cashewnøtter]
- 1,2 dl (50 g) pekannøtter [eller valnøtter]
- 0,5 dl (35 g) gresskarkjerner [eller sesamfrø]
- 0,5 dl (35 g) solsikkekjerner
- 150 g havregryn
- ¼ ts malt kanel
- ¼ ts salt, valgfritt
- 60 ml smeltet kokosolje [eller avokadoolje]
- ½ ss vaniljeekstrakt
- 3 ss (45 ml) lønnesirup [eller honning], valgfritt
- 1,2 dl (60 g) tørkede tranebær [eller tørkede kirsebær] eller rosiner
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 150 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Ha mandler, pekannøtter, gresskar- og solsikkekjerner, havre, kanel og salt (hvis du bruker det) i Vitamix-beholderen i den angitte rekkefølgen og sett på lokket.
- Velg variabel 6. Puls 3–4 ganger, eller hakk til ønsket konsistens. Ha blandingen i en stor bolle og rør inn smeltet kokosolje, vaniljeekstrakt og lønnesirup.
- Bland granolaen godt. Fordel blandingen på stekeplaten og stek i 25 minutter. Granolaen skal være gyllenbrun og føles litt tørr å ta på.
- La granolaen avkjøles og bli fast i romtemperatur i ytterligere 25 minutter. Del i klynger og tilsett tørkede tranebær før servering.
