Hvordan lage nøttesmør i Vitamix
I dag finnes det et hav av forskjellige nøttesmør (og ikke-nøttesmør) i butikkene – men du kan enkelt lage din egen. Bortsett fra å kontrollere innholdet, kan du også få akkurat den teksturen du ønsker hvis du lager den selv! Liker du det klassiske peanøttsmøret, eller har du lyst til å eksperimentere med blandede nøtter?
Du finner oppskriftene under kategorien: Nøttesmør
Velg ingredienser
Hvis du vil lage en enkel oppskrift uten andre ingredienser, sørg for å bruke ristede nøtter eller frø. Vanligvis får du kjøpt dem ferdigstekt i butikken, men du kan selvfølgelig like gjerne steke dem selv.
Rå nøtter fungerer selvfølgelig også, men da må du tilsette litt væske for å blande det godt. Vitamix-kokker bruker vanligvis kokosmelk, men du kan også velge en nøytral olje hvis du ikke vil endre så mye på smaken.
Vil du justere smaken er det selvfølgelig aldri feil! Tilsett for eksempel gjerne krydder, søtningsmidler eller andre ting for å få akkurat den smaken DU ønsker.
Tips for blanding/miks
Noe av det viktigste når du lager nøttesmør er å passe på at du har nok ingredienser i kannen. Dette er spesielt viktig når du bruker en 2 liters Low Profile kanne som er veldig bred i bunnen. Her kan du satse på minst 9 dl nøtter! Uansett hvor mye du lager, kan du alltid lagre den i kjøleskapet til senere.
For å sikre at innholdet blandes ordentlig – bruk tamperen (den svarte plastpinnen) til å presse ingrediensene mot knivene gjennom hele blandingsprosessen. Bland på høy hastighet i 1-1,5 minutter for å oppnå perfekt jevn konsistens. Bland aldri i mer enn 2 minutter. Oljen i nøttene blir veldig varm og kan ødelegge kannen.
Når du er ferdig med å blande, vil du være sikker på at du får alt det gode smøret ut av kannen, ikke sant? For å gjøre dette anbefaler vi å bruke Vitamix Under Blade Scraper, som er designet for nettopp det formålet.
Nøtte- og frøsmør er godt til så mye mer enn å bare legge det på en sandwich. Den egner seg utmerket i smoothies, baking, sauser, eller som en dip for frukt (perfekt snacks).
