Avokado gir ekstra kremet konsistens til denne pastasalaten og tilfører sunt fett og vitaminer. En flott rett for varmere vær og perfekt å ha med på piknik.
Ingredienser
Dressingen:
- 360 ml vann
- 3 (350 g) modne avokadoer
- 1 ts løk pulver
- ½ ts hvitløks pulver
- 10 friske basilikumblader
- ½ ts salt
Salaten:
- 450 g pasta, kokt, avkjølt
- ½ (60 g) rødløk, i tynne skiver
- 130 g cherrytomater, halvert
- ½ (145 g) agurk, i terninger
- 180 g artisjokkhjerter, hakket
Fremgangsmåte
Dressing:
- Ha alle ingrediensene i Vitamix-kannen i ovenstående rekkefølge og fest lokket.
- Start mikseren på laveste hastighet og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Bland i 40-50 sekunder, bruk tamperen til å presse ingrediensene ned mot knivbladene.
Salaten:
- Bland dressingen med ingrediensene til pastasalaten.
