En enkel, men smakfull og kremet suppe med cashewnøtter i stedet for fløte. Klar på bare et kvarter! Oppskrift utviklet av Andrew Shaffer Vitamix Sous Chef.
Asparges og Cashewsuppe
Mengde: 4 porsjoner (1,5 L)
Tid: 15 min
Ingredienser
- 720 ml grønnsaks buljong
- 340 g dampet eller rå asparges
- 2,5 dl (140 g) ristede cashewnøtter
- 1 skive (5 g) gul løk
- 1 lite fedd hvitløk, skrelt
- 3 kvister (8 g) italiensk persilleblader, kun blader
Fremgangsmåte
- Legg ned alle ingrediensene i ovenstående rekkefølge og fest lokket.
- Start maskinen på laveste hastighet, øk deretter raskt til høyeste hastighet.
- Bland i 5 minutter og 45 sekunder, eller velg Hot Soup-programmet og la programmet fullføre.
