Tips, stek ingrediensene på forhånd og oppbevar dem i fryseren. Når du trenger rask middag, tiner du bare grønnsakene, tilsetter kraften og blander for å lage en varm suppe på få minutter.
Krydret Gulrot Suppe
Mengde: 3 porsjoner
Tid: 1 time
Ingredienser
- 295 g (2 kopper) gulrøtter, kuttet
- 90 g (¾ kopp) rød paprika, kuttet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 60 g (½) gul løk, skrelt, kuttet
- 5 g (¼ stykke) fersk ingefær, skrelt
- 4 ss friske korianderblader
- ½ ts garam masala
- ½ ts salt, valgfritt
- ¼ teskje malt svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 600 ml (2½ kopp) grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 205 ° C.
- Ha gulrøtter, paprika, hvitløk, løk, ingefær, koriander, garam masala, salt, valgfritt, pepper og olivenolje i en bolle. Bland alt godt sammen. Fordel blandingen på en plate og stek i forvarmet ovn i ca 45 minutter. Avkjøl litt.
- Ha kraft og grønnsaksblandingen i Vitamix-beholderen i den oppførte rekkefølgen og sett på lokket.
- Start blenderen på laveste hastighet, og øk deretter raskt til høyeste hastighet. Bland i 7 minutter eller til damp slipper ut lokket; eller velg Varm Suppe-programmet og la maskinen fullføre den programmerte syklusen.
