Perfekt om man skal lage noe godt til gjestene eller skal unna seg en ekstra god lunsj.
Mandelvafler med Bringebærsaus
Tid: 4 vafler
Mengde: 30 minutter
Mandelvafler
Ingredienser
- ½ kopp (70 g) mandler
- 1 kopp (125 g) mel
- 1 ts bakepulver
- 3 store egg, eller eggerstatning
- ⅔ kopp (160 ml) helmelk
- ½ kopp (110 g) usaltet smør, mykgjort
- 1 ts appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Tilsett mandler i Vitamix beholderen og fest lokket.
- Velg hastighet 1, start maskinen og øk sakte til høyeste hastighet.
- Bland i 10 sekunder.
- Overfør de hakkede mandlene i en bolle, tilsett mel og bakepulver, og rør for å kombinere.
- Legg egg, melk, smør, appelsinskall og vanilje i Vitamix beholderen i den oppførte rekkefølgen og fest lokket.
- Velg hastighet 1, start maskinen og øk sakte til høyeste hastighet.
- Bland i 15 sekunder. Stopp maskinen og tilsett melblandingen i beholderen.
- Velg hastighet 1, start maskinen og gå sakte tilbake til høyeste hastighet.
- Bland i 15 sekunder til røren er godt kombinert.
- Hell røren rett fra kannen i vaffeljernet, stekes til ferdig.
Bringebærsaus
Ingredienser
- ½ kopp (50 g) bringebær
- ¼ kopp (60 ml) vann
- 1 ts malt kanel
- ¼ kopp (60 g) sukker
Fremgangsmåte
- Tilsett alle ingrediensene i Vitamix-beholderen i den oppførte rekkefølgen, og fest lokket.
- Velg hastighet 1, start maskinen og øk sakte til høyeste hastighet.
- Bland i 30 sekunder.
- Ha sausen over tilberedte mandelvafler.
