fbpx

Mais Pannekaker med Feta Guacemole og Salsa

Home / Oppskrifter / Mais Pannekaker med Feta Guacemole og Salsa

Pannekake røren, guacamolen og salsaen er alle laget i Vitamix, og viser dens hastighet og allsidighet. Perfekt helgbrunsj.

Mais Pannekaker med Feta Guacemole og Salsa

Mengde: 10 stk

Tid: 50 minutter

Ingredienser

  • 1 boks med mais, drenert ⅔ kopp / spar litt til senere bruk
  • 95 g (¾ kopp) allsidig mel
  • 2 store egg
  • 1 teskjeer natron
  • 1 ts sterk saus
  • ½ krukke fersk koriander
  • 2 vårløk, hakket
  • ½ teskje salt
  • 120 ml (½ kopp) rapsolje

Fremgangsmåte

  1. Legg alle ingrediensene i kannen, unntatt 2/3 kopp mais, vårløk og rapsolje. Sikre lokket.
  2. Velg hastighet 1, start maskinen og øk til høyeste hastighet.
  3. Bland i 30 sekunder eller til du har en jevn røre.
  4. Hell i en blandeskål og bland i vårløken og resten av maisen.
  5. For å steke pannekakene ha en stor stekepanne på middels varme.
  6. Tilsett oljen og ha i 1/4 kopp (60 ml) røre i stekepannen.
  7. Senk varmen noe og la pannekanene stekes i oljen i 3-4 minutter.
  8. Vend pannekaken og stek videre i ca 1 minutt.
  9. Pass på å holde oljen varm til alle pannekakene er stekt.
  10. Server med frisk salsa og guacamolen du har laget. Overflødig guacamole og salsa kan lagres i en lufttett beholder og spises senere med tortilla chips eller brukes til topping på enchilada eller din favorittsalat.

Feta Guacamole

Ingredienser

  • 4 avokadoer
  • 200 g (1⅓ kopp) Fetaost
  • 1 lime, skrelt, halvert
  • 20 g (½ kopp) fersk dill, hakket
  • 20 g (½ kopp) fersk koriander, hakket

Fremgangsmåte

  1. Plasser alle ingrediensene i kannen og sikre lokket. (Her passer det best med en mindre kanne/ tilbehør)
  2. Velg hastighet 1, øk hastigheten og miks til ønsket konsistens er oppnådd.

Salsa

Ingredienser

  • 500 g (3⅓ kopp) cherrytomater
  • 1 liten rødløk, i terninger
  • 1 rød chili pepper, halvert og uten frø
  • 2 hvitløksfedd, uten skall
  • zest og juice fra 1 lime
  • 5 g hakket fersk koriander
  • ½ teskje salt
  • ¼ teskje malt svart pepper

Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene i kannen, sikre lokket. Salsaen kan godt være litt chunkcy. Så her kan du velge hastighet 5 og pulse noen ganger til ønsket konsistens er oppnådd. Ønsker du en helt glatt salsa, miks på høyeste hastighet i ca 30 sekunder.
Related Posts

Leave a Comment

For Vitamix profesjonelle maskinerklikk her!
+