Denne pesto-varianten bytter ut det grønne til fordel for smakfulle tomater. Bruk den i en pastarett eller som dipp.
Rød Pesto
Mengde: 720 ml
Tid: 11 minutter
Ingredienser
- 400 g soltørkede tomater, i olje
- 200 g cherry tomater
- 200 g (1⅓ kopp) ricotta ost
- 5 g kapers
- 100 g (½ kopp) Kalamata oliven
- 180 ml (¾ kopp) oliven olje
- ½ ts salt
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i kannen etter rekkefølgen i listen og sikre lokket.
- Start maskinen og øk hastigheten til 7, blend i ca 15 sekunder, om nødvendig bruk tamperen underveis for å presse ingrediensene ned mot bladene.
