fbpx

Svarte bønner – og Jalapeñosaus

Home / Oppskrifter / Svarte bønner – og Jalapeñosaus

Denne starke mexikanske sausen kan serveres som en varm eller kald dipp, eller som fylling i tortillas, gorditas og tostadas.

Svarte bønner – og Jalapeñosaus

Mengde: 720 ml
Tid: 25 min

Ingredienser

  • 240 ml kyllingbuljong
  • 425 g svarte bønner, avrent, skylt
  • 1,2 dl (80 g) gul løk, skrelt, hakket
  • 3 hvitløkfedd, skrelt
  • 3 ss olivenolje
  • 1 jalapeño
  • 1,2 dl (75 g) rød paprika, uten kjerne
  • 1,2 dl (75 g) gul paprika, uten kjerne
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts chilipulver
  • 60 ml vann

Fremgangsmåte

  1. Varm opp en stekepanne på middels varme, ha i olivenoljen sammen med jalapeño, paprika, spisskummen og chilipulver. Stek i 5 minutter. Settes til siden.
  2. Ha så kyllingbuljong, bønner, løk og hvitløk, samt halve innholdet fra stekepannen i kannen og fest lokket.
  3. Velg hastighet 1.
  4. Start maskinen og til maks hastighet.
  5. Miks i 4-5 minutter eller til det er godt varmt (når det kommer damp fra lokket).
  6. Om sauen blir for tykk, hell i litt mer vann eller buljong, sausen skal være ganske tynn.
  7. Velg hastighet 4-5, start maskinen og ta bort den lille lokkpluggen, der heller du ned resterende ingredienser fra stekepannen mens blenderen er igang.
  8. Miks i 5 sekunder.

 

Related Posts

Leave a Comment

For Vitamix profesjonelle maskinerklikk her!
+