Ingredienser
- 1 (200 g) stor purreløk, renset og skylt, kuttet i 0,5 cm tykke skiver
- 2 ts olivenolje
- 335 g fersk grønnkål, hakket, uten stilker
- 960 ml grønnsaks- eller hønsebuljong
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- Fres purre løken i olivenolje til den er myk. Legg i grønnkålen og kok til den har myknet.
- Tilsett buljong og kok i 30 minutter på lav varme og la den avkjøles i 10-15 minutter, eller til temperaturen når 65°C.
- Hell suppen over i kannen og fest lokket.
- Velg hastighet 1.
- Start maskinen og øk hastigheten kjapt til 10, deretter til full effekt (High).
- Miks i 45 sek, til suppen blir helt glatt.
- Hell så suppen tilbake i pannen og kok videre i 10 min. Smak til med salt og pepper.